Roti Manis dengan Metode Autolysis - Sering kebingungan masak apa tiap hari? Yukkk Lihat aneka Resep masakan di blog ini untuk mendapatkan tips & resep kuliner gampang, dan praktis. Daftar resep masakan sederhana yang praktis dan nikmat yakni hal yang seharusnya dipunyai oleh ibu-ibu di rumah agar tak kebingungan berkeinginan masak apa. Seandainya Anda seorang ibu rumah tangga atau seorang pekerja, pasti Anda kerepotan apabila wajib memasak untuk keluarga setiap hari bukan? Jangan kuatir, sebab kami akan membagikan resep-resep kuliner sederhana dan praktis untuk Anda yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Untuk resep lengkapnya Anda dapat klik judul disetiap kuliner berikut ini;

Roti Manis dengan Metode Autolysis Kamu bisa memasak Roti Manis dengan Metode Autolysis memakai 12 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Roti Manis dengan Metode Autolysis

  1. Sediakan bahan a.
  2. Sediakan 500 gr Tepung Protein Tinggi bisa di mix dengan tepung terigu sebaguna dengan perbandinagn 3:2.
  3. Bunda butuh 100 gr gula pasir.
  4. Anda butuh 2 butir kuning telur.
  5. Sediakan 2 gr bread improver (bs di skip).
  6. Kamu butuh 250 gr air (menyesuaikan).
  7. Sediakan 30 gr susu bubuk.
  8. Anda butuh bahan b.
  9. Sediakan 7 gr ragi (setengah bungkus yg kemasan sachet) buat pasta.
  10. Kamu butuh bahan c.
  11. Siapkan 80 gr margarin/mentega.
  12. Anda butuh 5 gr garam (kalau pake butter salted atau margarin saya sering skip garam).

Cara memasak Roti Manis dengan Metode Autolysis

  1. Campur semua bahan A. Tipsnya sebaiknya gula di cairin di air yg digunakan biar gampang larut (Sisihkan sedikit air utk membuat pasta ragi dua sdm).
  2. Ulen sebentar biar tercampur rata jangan sampai ada sisa tepung yg belum tercampur. Bulatkan dough. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan (autolysis) dengan kisaran waktu 6-8 jam saya malah sempat 10 jam. Bikin dr jam 12 malam. Baru dilanjutkan jam 9 pagi.
  3. Setelah didiamkan dough akan membentuk gluten. Siap di masukkan BAHAN B : ragi yg sudah dilarutkan dengan air 2 sdm (buat pasta). Ulen sebntar agar ragi tercampur rata..
  4. Lalu masukkan BAHAN C : mentega dan garam, ulen sebentar pake tangan. Atau bisa dibantu dengan hand mixer bisa di searching di yutub cara mengulen roti dengan hand mixer. Ada di channel yutub resep papa☺️. Bisa sampai kalis elastis (window pane).
  5. Begitu kalis bulatkan adonan. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
  6. Setelah proofing kempeskan adonan untuk mengeluarkan udara di dalam adonan. Lalu timbang adonan, saya masing2 50 gr. Masing2 dirounding lalu dibentuk dan diisi sesuai selera.
  7. Resting sebentar 10-15 menit. Oles dengan susu uht atau kuning telur bisa juga hanya di semprot air di permukaannya..
  8. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit (sesuai oven masing). Begitu matang oles dengan margarin/mentega.
  9. Siap disajikan.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Hari ini

Roti Manis dengan Metode Autolysis - Selamat mencoba memasaknya dirumah, semoga Anda dan keluarga menyukainya dan tetap ikuti kami untuk resep masakan simpel dan praktis lainnya. Anda menyenangi resep praktis seperti ini? Boleh saja tapi jangan lupa di praktekkan ya. Mudah sekali bukan memasak Roti Manis dengan Metode Autolysis ini? Selamat mencoba.